Touraine · Sud de la France · Suisse

Chef privé méditerranéen, là où vous recevez.

La même cuisine, deux façons de la partager : à votre table, ou dans celle de votre établissement.

Dîners privés, villas et maisons de vacances, yachts, événements.

Audit, cartes, recettes, fiches techniques, coûts matière, organisation, recrutement, équipes.

Quelques assiettes de ces derniers mois, telles qu’elles arrivent à table.

10 h
Le marché
Je fais les courses chez les producteurs et au marché. Vous n’avez rien à acheter, rien à ranger.
16 h
J’arrive
Avec les produits et mon matériel. Vous me montrez la cuisine, puis la maison est de nouveau à vous.
18 h
La cuisine s’anime
Cuissons, sauces, mise en place. Vous prenez le temps de vous préparer.
20 h
À table
Vos invités arrivent, l’apéritif circule, puis le dîner est servi au rythme de la table.
22 h 30
Le dessert
Desserts et douceurs. Je passe vous saluer à table.
23 h 30
Je repars
La cuisine est propre et rangée. Il ne vous reste que la soirée.